Вы здесь

Ресторан Княгининский Двор

Ревизорро проверяет Ресторан Княгининский Двор

Ресторан «Княгининский Двор» расположен в исторической части города Волгограда. В этом заведении со стильным современным интерьером гостям предлагают попробовать блюда европейской, французской и русской кухни. 

Как только Елена Летучая пришла на кухню ресторана с проверкой она заметила, что повара здесь работают без перчаток. Чуть позже ведущая увидела, что некоторые сотрудники кухни не снимают украшения (серьги и кольца) во время работы. Приступив к проверке холодильников, журналистка обнаружила большое количество продуктов с истекшим сроком годности.
Просрочены были не только готовые блюда, такие как мясные салаты, бульоны, и т. д, в холодильнике с заморозкой журналистка обнаружила целую коробку с просроченными мясными полуфабрикатами. При дальней шей проверке Елена Летучая увидела, как испорченное мясо повара перемалывают на мясорубке и добавляют в котлеты для посетителей.

Далее журналистка проверила вытяжки и плиты, и они оказались чистыми. Масло во фритюрнице согласно показателям анализатора кухонных жиров было пригодно для жарки, однако журнал его замены ведущей по ее требованию не предоставили.

При проверке чистоты пола Елена Летучая обнаружила мертвого таракана. Шеф-повар попытался оправдаться тем, что в ресторане ведется борьба с насекомыми и специальные службы недавно расставили в помещении кухни ловушки для насекомых. Но показать ведущей эти ловушки шеф-повар, почему то не смог. Также журналистке не показали документы о санитарной обработке ресторана.

Проверив санузел, журналистка обнаружила, что там чисто. В зале заведения Елена Летучая тоже нарушений не нашла. При проверке зала к журналистке подошел мужчина представившийся директором ресторана. Ведущая попросила руководителя прокомментировать нарушения, обнаруженные на кухне. Когда директор заведения пытался говорить, ведущая повела себя немного некорректно,  постоянно его перебивала и срывалась на крик.

Нормы хранения
Чистота на кухне
Чистота в зале
Санузел
Итого: 2 из 4
В результате проверки программа "Ревизорро"
не рекомендует
ресторан "Княгининский Двор" в городе Волгоград
г. Волгоград, ул. Академическая, 8
+7(8442)94-40-24
kdvor.gidm.ru
Смотреть сюжет:

Сезон 3 Серия 22 Волгоград. Ресторан Княгининский Двор

Сюжет входит в выпуск: Сезон 3 серия 22 Волгоград 3 (30.12.2015)
Согласны ли вы с результатом проверки?

Авторизируйтесь, что бы оставить комментарий: