Вы здесь

Кафе Frant’Эль

«Frant'Эль» - это большая сеть кафе в городе Волгограде. Поэтому для проверки выбрали сразу два заведения. Кухня в них, в основном европейская, а также японская. В зале приятный интерьер, оформленный деревом. Также есть караоке.
Проверку в обоих заведениях Елена начала с кухни. Несмотря на то, что и в одном и в другом месте, повара были очень приветливы и одеты по всех правилам, кухни были в ужасном состоянии. На каждой из них присутствовало огромное количество холодильников, но несмотря на это, товарное соседство было не соблюдено нигде: продукты лежали неприкрытые, без маркировок, в хаотичном порядке. Также в холодильниках обнаружилось много просрочки, которую сразу попытались объяснить нехваткой времени на списание. Фритюрное масло в обоих кафе было черного цвета, и никто даже не слышал о ведении журналов по их замене. С вытяжки просто свисали клочья грязи, и на каждой полке лежал слой пыли. Залы в обоих кафе, хоть и достаточно уютные, также не блистали чистотой. В одном из залов был ковер, на котором виднелись следы от сигарет и клочья пыли. Под каждым столом огромное количество жвачек. В одном из заведений туалет отвечал всем санитарным нормам, хотя на полу были волосы, и проверку прошел, а в другом же наоборот.
Хочется отметить, что несмотря на такое количество нарушений, персонал вел себя очень доброжелательно. Как и администраторы, так и повара, обещали прислушаться и исправить все нарушения.
 

Нормы хранения
Чистота на кухне
Чистота в зале
Итого: 0 из 3
По итогу проверки «Ревизорро»
не рекомендует
сеть кафе «Frant’Эль» в городе Волгоград
г. Волгоград, пр. Ленина, 93б
+7(8442)52-09-39
www.frantel34.ru
Видео можно посмотреть только в полном выпуске.
Сюжет входит в выпуск: Сезон 1 серия 28 Волгоград (10.12.2014)
Согласны ли вы с результатом проверки?

Авторизируйтесь, что бы оставить комментарий: