Вы здесь

Ресторан Дом Берга

Ревизорро проверяет Ресторан Дом Берга

В центре Великого Новгорода в одном из старинных особняков расположен ресторан «Дом Берга». В этом заведении посетители могут насладиться блюдами настоящей русской купеческой кухней.

Свою ревизию Елена Летучая в этот раз начала с проверки фритюрного масла. Индикатор показал, что масло свежее, но журнал замены фритюрных жиров журналистке не предоставили.
Дальше ведущая увидела стоящие на полках не прикрытые емкости с сухофруктами. Тут же Елена нашла и гроздь гнилых бананов.

Холодильники в ресторане были чистые внутри и снаружи, продукты прикрыты. Но маркировки были не на всех продуктах, и некоторые продукты были с истекшим сроком годности.
Елена Летучая стала спрашивать поваров о сроках хранения того или иного продукта. Оказалось, что работники кухни очень плохо осведомлены об этих нормах.
На кухне оказались чистые полы и плиты. Вытяжка оказалась не критично грязная, но помыть ее не помешало бы.

Один из поваров находился на рабочем месте без головного убора, и в его ухе журналистка увидела сережку, что недопустимо по санитарным нормам. На одном из разделочных столов лежали личные вещи работников кухни.

Проверка посуды, в которой подают блюда гостям, показала, что количество микробов превышает норму.

Туалет ресторана прошел проверку на чистоту. В санузле чисто и приятно пахнет. В зале ресторана под столами ведущей не удалось найти жевательные резинки. Пол оказался чистым. Но из- за небольшого количества пыли найденного журналисткой на кондиционере и на верхней полке декоративного комода, зал ресторана получил за чистоту минус. 

Чистота на кухне
Нормы хранения
Чистота в зале
Санузел
Итого: 2 из 4
Программа "Ревизорро"
не рекомендует
Ресторан Дом Берга в Великом Новгороде
г. Великий Новгород, ул. Большая Московская, 24
+7(8162)94-88-38
www.domberga.ru
Смотреть сюжет:

Сезон 3 серия 23 Великий Новгород 2. Дом Берга

Сюжет входит в выпуск: Сезон 3 серия 23 Великий Новгород 2 (13.01.2016)
Согласны ли вы с результатом проверки?

Авторизируйтесь, что бы оставить комментарий: