Вы здесь

Столовая Красное знамя

Ревизорро проверяет Столовая Красное знамя

Раньше столовая «Красное знамя» в городе Рязань принадлежала одноименному заводу, но теперь ею руководит частное лицо.

Проверку Ольга Романовская начала, конечно же, с кухни. Первым в глаза бросилось наличие нарезанной колбасы, натертого сыра и котлет, которые лежали практически в куче – явное нарушение норм хранения продуктов питания. 

На столе ведущая обнаружила в емкости со сметаной ложку, что является грубым несоблюдением санитарных норм (подобные предметы в твороге и сметане окисляются).
Заглянув в холодильник, Ольга Романовская заметила кастрюлю с засохшей в ней горчицей.

Однако главным «сюрпризом» в холодильнике оказались заплесневелые блины в целлофановом пакете. Пройти в мясорыбный цех не удалось: кто-то закрылся изнутри помещения. Ответственная по кухне сначала игнорировала съемочную группу, а потом утверждала, что цеха вовсе не существует.

Проверка этим не закончилась. Было обнаружено несколько кастрюль с приготовленными блюдами на грязном полу – это полнейшее нарушение санитарных норм хранения. 
На плитах и оборудовании пыль, семена растений и жировой налет.

Также было замечено ведро на полу с неизвестной жидкостью: один повар утверждал, что это помои, а другой – что бульон.

В шкафу ревизор нашла мышиный помет, а на столе – мышеловку. Ответа о наличии и мерах предупреждения грызунов старший повар ничего не ответила.
Кроме того, в холодильнике были обнаружены мясные и рыбные продукты с истекшим сроком годности на 3-4 месяца, а молоко – на 1,5.

И, напоследок, ведущая проверила зал. Под столом – жевательные резинки, на трубах, стеклах и картинах – слой пыли и грязи. 

Источник фото:revizorro.friday.ru

Нормы хранения
Чистота на кухне
Чистота в зале
Итого: 0 из 3
В результате проверки программа "Ревизорро"
не рекомендует
столовую "Красное знамя" в Рязани
г. Рязань, пр-д Шабулина, 2А
+7(491)293-83-33
www.kznamya.ru
Видео можно посмотреть только в полном выпуске.
Сюжет входит в выпуск: Сезон 4 серия 3 Рязань (27.04.2016)
Согласны ли вы с результатом проверки?

Авторизируйтесь, что бы оставить комментарий: