Вы здесь

Ресторан Нева

Ревизорро проверяет Ресторан Нева

Сегодня программа «Ревизорро» решила заглянуть в легенду Перми - ресторан «Нева», который открыт еще с незапамятных времен Советского Союза.

На кухне первое замечание получили повара без головных уборов. Уверенный шеф-повар Сергей помог провести проверку кухни с Ольгой Романовской. Стоит отметить, недочетов по хранению продуктов достаточно много: отсутствие маркировок, местами нарушенное товарное соседство и некоторые просроченные товары. Шеф-повар знает нормы хранения заготовок, но не все.

Честность и порядочность шеф-повара, конечно, подкупили Ольгу Романовскую. Однако не сделать замечаний по грязной вытяжке, скопления жира на кухонном оборудовании и столах Ольга не смогла. Проверку анализатором кухонных жиров используемое масло прошло. Идеальной чистотой порадовали тарелки для раздачи.

Зал чистотой и красотой интерьера не отличился. Пыль и грязь на шкафу, зеркале, столу и полу. Новым «декором» под крышками стола оказалась наклейка от зажигалки. Оценка вкусовых качеств приготовленных блюд было доверено тайным посетителям. Их мнения разошлись: основные блюда понравились, салаты – не совсем. Неприятным нюансом проверки стали недовесы блюд при высокой их стоимости. Замечания по поводу недовесов были высказаны шеф-повару. В качестве извинения за недоразумения счет за гостями был частично закрыт.

Туалет тоже оказался грязным: недостаточно чистый и немытый унитаз, пыль на потолке и бра. Однако с комплектацией помещения все в порядке: жидкое мыло, холодная и горячая вода, бумага и одноразовые сиденья – все есть.

Грязь на кухне, в зале и туалете, слабое обслуживание поставили жирную точку на итоге проверки «Ревизорро».

Нормы хранения
Чистота на кухне
Чистота в зале
Санузел
Обслуживание
Итого: 0 из 5
В результате проверки программа “Ревизорро”
не рекомендует
Ресторан "Нева" в городе Пермь
г. Пермь, ул. Куйбышева, 31
+7(342)236-42-72
www.neva59.ru
Смотреть сюжет:

Сезон 4 серия 5 Пермь 2. Ресторан Нева

Сюжет входит в выпуск: Сезон 4 серия 5 Пермь 2 (11.05.2016)
Согласны ли вы с результатом проверки?

Авторизируйтесь, что бы оставить комментарий: