Вы здесь

Бар People's

Ревизорро проверяет Бар People's

Бар People's находится в городе Новосибирск и является частью большой сети заведений, популярных среди местных жителей.

В помещении кухни ведущую встретили практически равнодушно, не было проявлено ни положительных, ни отрицательных эмоций. В проведении проверки сотрудники кухни не мешали.
Бросилась в глаза очень грязная вытяжка и множество продуктов, которые не были прикрыты крышками. Фритюрное масло было явно испорчено, хотя журнал замены фритюрного масла имелся и был заполнен. У некоторых поваров не было перчаток. На все замечания шеф-повар реагировал спокойно и обещал исправить.

В морозильных камерах совместно хранились самые разные продукты, на многих не было маркировки. Часть продуктов оказалась просрочена. С проверкой каждого следующего холодильника обнаруживалось все больше просроченной продукции и готовых блюд. Создалось явное впечатление, что использование просрочки в баре является систематическим.
Проверка чистоты кухни показала, что уборка в кухонном помещении проводится не тщательно. В помещении сан. узла был неприятный запах, а полы грязные.
Интерьер зала ведущей понравился, состояние показывало, что уборка проводится регулярно.

Нормы хранения
Чистота на кухне
Чистота в зале
Санузел
Итого: 1 из 4
По итогу проверки «Ревизорро»
не рекомендует
бар People's в городе Новосибирск
г. Новосибирск, ул. Д. Ковальчук, 179/4
+7(383)325-03-83
peoplesbar.ru
Смотреть сюжет:

Сезон 3 серия 18 Новосибирск. Бар People's

Сюжет входит в выпуск: Сезон 3 серия 18 Новосибирск (2.12.2015)
Согласны ли вы с результатом проверки?

Авторизируйтесь, что бы оставить комментарий: