Вы здесь

Кафе Моя пицца

Кафе "Моя пицца" в Курске стало лидером по количеству жалоб, поступивших на сайт программы "Ревизорро". Посетители возмущены, например, волосами в кружке с кофе, сколами на посуде и грязью в зале.
С первого шага на кухню в глаза бросается удивительная спецодежда шеф повара или, скорее, ее отсутствие: нет головного убора, на босых ногах вьетнамки, вместо халата - костюм из юбки и блузки без рукавов. В холодильниках кастрюли и емкости с заготовками хранятся не накрытыми, списанные продукты - рядом со свежими, овощи, молоко, мясо, рыба находятся на соседних полках (нарушено правило соседства продуктов), многие продукты не только не промаркированы, но даже не обернуты пищевой пленкой. 
На одной полке с мясом стоит емкость с жидким тестом, без крышки, с оставленным внутри половником и без отметки о дате приготовления. Здесь же лежит открытый пакет с молоком. Несмотря на то, что в одной из частей кухни размещены специальные шкафы для одежды персонала, сумки поваров лежат на стульях и стеллажах для посуды. На вытяжке - потеки жира, отсутствует сетка, предохраняющая попадание грязного жира в расположенные на плите кастрюли с едой. 
В холодильнике для списанных продуктов размораживается свежее мясо. Генеральные уборки делаются редко - на поверхности холодильников и под плитами большое скопление пыли. На раздаче железные ложки хранятся в емкостях с салатами. Под небольшими столиками в зале до 10 жевательных резинок.
 

Нормы хранения
Чистота на кухне
Чистота в зале
Санузел
Итого: 0 из 4
По итогу проверки "Ревизорро"
не рекомендует
кафе "Моя пицца" в городе Курск
г. Курск, ул. Сосновская, 1-3
+7(951)084-47-36
moyapizza.com
Смотреть сюжет:

Сезон 2 серия 7 Курск. Кафе Моя пицца

Сюжет входит в выпуск: Сезон 2 серия 7 Курск (4.03.2015)
Согласны ли вы с результатом проверки?

Авторизируйтесь, что бы оставить комментарий: